强势围观“丙烯酰胺的检测”


聚丙烯酰胺生产车间


印染业污水聚丙烯酰胺实验效果

中国教育装备采购网 2018/4/4 12:48:44 围观852次 我要分享

  近日,"咖啡致癌"事件霸屏,因为含有丙烯酰胺……

  那么丙烯酰胺究竟是什么呢?

  别慌,先喝口咖啡也无妨。

  丙烯酰胺是食物中的碳水化合物和蛋白质,在高温烹制过程中“顺带”产生的一种物质。

  其实,咖啡豆本身并不含丙烯酰胺,是在烘培过程中自然出现的;这种物质其实很常见,不止咖啡里有,包括薯片、炸薯条、大麦茶、烧炒的菜肴等都有。丙烯酰胺在1994年被国际癌症研究中心列为2A类致癌物,可能对人身体会有致癌作用。

  迪马科技技术人员也精心给大家准备了“食品中丙烯酰胺的检测”方案,大家可以边喝咖啡边看。

  食品中丙烯酰胺的检测

  1. 适用范围

  本方法适用于食品中丙烯酰胺的测定。

  2. 样品准备/提取

  (1)称取已粉碎(已均质)的样品1 g于15 mL离心管中,加入10 mL乙腈;涡旋混合2 min;4000 rpm离心1 min;

  (2)将上清液转移至50 mL离心管中,残渣按照步骤(1)重复提取一次;

  (3)合并两次提取液,再向提取液中加入20 mL正己烷,剧烈振荡5 min;

  (4)除去上层正己烷,将下层清液按照步骤(3)重复操作一次;

  (5)将下层清液转移至烧瓶中,加入4 mL水,混匀;

  (6)40 ℃减压旋蒸至小于2 mL,待净化。

  3. SPE柱净化——ProElut PLS 150 mg/6 mL(Cat.#:68004)

  (1)活 化:依次6 mL 甲醇、6 mL水,流出液弃去;

  (2)上 样: 将待净化液加入小柱,收集流出液;

  (3)洗 脱:加入2 mL水淋洗小柱,收集流出液;

  (4)重新溶解:合并步骤(2)、(3)收集液,并用水定容至5 mL,过微孔滤膜供HPLC分析。

  4. 分析条件

  色谱柱:Diamonsil C18(2) 250 × 4.6 mm,5 μm(Cat.#:99603)

  流 速:0.5 mL/min

  检测器:UV 210 nm

  柱 温:35 ℃

  进样量:20 μL

  流动相:甲醇:水=20:80

  5. 添加回收结果及谱图

  5.1 咖啡中丙烯酰胺检测回收结果

  咖啡中丙烯酰胺(添加水平10.0 μg/g)回收率为98.05%

  

  5.2 饼干中丙烯酰胺检测回收结果

  饼干中丙烯酰胺(添加水平10.0 μg/g)回收率为92.18%

  

  6. 相关产品信息

  货号

  名称

  规格

  样品前处理

  68004

  亲水亲酯平衡反相固相萃取柱 ProElut PLS

  150 mg/6 mL, 30/pk

  244358

  12管防交叉污染真空SPE萃取装置

  12位

  4803

  1,3,6 mL柱管通用连接器

  15/pk

  4806

  考克(控制流量)

  15/pk

  99011

  真空/正压两用泵,无油

  1/pk

  99013

  抽滤瓶套装 (包括硅橡胶管2米,2L抽滤瓶及橡胶塞)

  1/pk

  30039

  针头式过滤器 Nylon

  13 mm,0.22 μm 100/pk

  30040

  针头式过滤器 Nylon

  13 mm,0.45 μm 100/pk

  色谱柱及保护柱

  99603

  反相高效液相色谱柱 Diamonsil C18(2)

  250 × 4.6 mm ID, 5 μm

  6201

  EasyGuard C18 保护柱套装

  10 × 4.0 mm 2个柱芯+1个柱套

  标准品

  46639

  丙烯酰胺[79-06-1]

  100 μg/mL溶于甲醇, 1 mL

  HPLC溶剂·缓冲盐·离子对试剂

  50102

  甲醇 HPLC级

  4 L

  50101

  乙腈 HPLC级

  4 L

  50115

  正己烷 HPLC级

  4 L

  通用色谱产品

  52401B

  瓶架/蓝色

  50 孔

  52401A

  瓶架/白色

  50孔

  1034

  样品瓶(棕色/螺纹)

  2 mL, 100/pk

  1035

  样品瓶盖/含垫(已经组装)

  100/pk

  H80465

  HPLC 进样针

  25 μL

  红色产品货号#30039、#30040、#1035、#1036火热促销中

点击进入迪马科技有限公司展台查看更多 来源:中国教育装备采购网 作者:DIKMA 责任编辑:赵国成 我要投稿
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